30 octobre, veille de l’Halloween. Je fais deux trois ajustements de dernière minute au costume de Schtroumpfette de ma fille lorsque mon téléphone sonne… c’est Alexandra, avec qui j’anime Cuisine futée, parents pressés à Télé-Québec.
Alex : « Allô ma poulette! T’aurais pas une recette de gâteau pour l’Halloween siouplaît? »
Moi : « Euh… t’es sérieuse? Ce soir, à la veille de l’Halloween, tu te lances dans la préparation de gâteau? Tu sais qu’on revient d’une journée de promotion à Sherbrooke? »
Alex: « Ben… je l’ai promis à mes enfants… »
Moi : « Ok, c’est bon, je te teste ça et je te rappelle. » (Ce qu’on ne ferait pas pour sa partner adorée.)
J’ai donc terminé ma séance de couture avec la jupette de la Schroumpfette et j’ai enfilé mon tablier.
Voici ma recette de gâteau à la vanille, demande spéciale d’Alex, que je partage avec vous ce soir.
Son moule de tête de mort, elle l’a acheté chez Target, mais je suis certaine qu’on peut en trouver là où on trouve les moules à gâteau Wilton.
Gâteau à la vanille
10 portions | Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de farine Nutri (de Robin Hood, une farine à mi-chemin entre la farine blanche et la farine de blé entier)
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
Une pincée de sel
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
2 oeufs
10 ml (2 c. à thé) de vanille
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
250 ml (1 tasse) d’eau gazéifiée
Préparation
Préchauffer le four à 180 C (350 F). Placer la grille au centre du four.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel.
Dans un autre bol, mélanger à la fourchette la cassonade et le beurre. Incorporer les oeufs et la vanille. Ajouter ensuite le yogourt et l’eau gazéifiée et bien mélanger pour avoir une pâte lisse et onctueuse.
Transvider les ingrédients secs et mélanger pour ne plus voir de farine libre. Ne pas trop mélanger.
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré.
Cuire au centre du four pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau ressorte propre et sec.
Laisser tiédir avant de démouler. Garnir de glaçage si désiré. Se conserve 1 semaine au frigo ou 2 mois au congélateur.
Valeur nutritive - par portion (1/10 de gâteau)
270 Calories | 7 g de protéines | 10 g de gras | 30 g de glucides | 3 g de fibres
Joyeuse Halloween!
Geneviève
xxx
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Crédit photo : Alexandra Diaz