Lorsque les temps sont durs, que les mauvaises nouvelles s’accumulent et que le porte-feuille fond à vue d’oeil, on a tout particulièrement besoin d’une dose de réconfort. Et côté réconfort, la soupe est difficile à battre.
Je vous ai donc préparé une soupe pas compliquée et pas chère. En plus, elle se fait pratiquement tout seule avec seulement 4 ingrédients et 3 étapes… et en cette semaine de Guignolée, je tenais à ce que tous les ingrédients soient non périssables!
Crème de tomate et de maïs
8 portions | Préparation : 10 minutes | Cuisson : 20 minutes | 0,36$ par portion
Ingrédients
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomate en dés aux fines herbes
1 boîte de 398 ml (13 oz) de maïs en crème
1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs rincés et égouttés
750 ml (3 tasses) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet en poudre
Préparation
Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients.
Porter à ébullition à feu vif, réduire à feu moyen et laisser mijoter 20 minutes.
Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur électrique (blender) ou d’un pied mélangeur (ou mélangeur à main). Si vous n’avez pas de mélangeur, la soupe peut aussi être dégustée telle quelle, avec des morceaux.
Servir avec des craquelins.
Valeur nutritive (par portion) :
128 Calories | 0 g de gras | 8 g de protéines | 26 g de glucides | 5 g de fibres | 423 mg de sodium
Bon appétit!
Geneviève
xxx
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