Ça y est, vous avez décidé de récupérer votre citrouille après l’Halloween et vous avez maintenant de la purée de citrouille qui vous sort par les oreilles? Voici un beau petit dessert pour en passer en douceur. Après tout, le potage à la citrouille, c’est bon, mais un peu de variété ne fait pas de tort!
Ma purée de citrouille, je la congèle en portion de 250 ml (1 tasse) dans des petits plats de plastique. J’en ai donc de bonnes réserves et je peux préparer ces galettes rapido n’importe quand.
Voici la recette :
Galettes à la citrouille
18 galettes | Préparation : 15 min | Cuisson : 15 à 17 min
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
150 ml (2/3 tasse) de cassonade légèrement tassée
1 oeuf
500 ml (2 tasses) de gruau à gros flocons
125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
80 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
Préparation
1. Déposer la chair de citrouille cuite dans un grand bol. L’écraser à la fourchette si elle n’est pas déjà en purée.
2. Ajouter le beurre et la cassonade et mélanger à la fourchette. Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.
3. Dans un autre bol, mélanger l’avoine, la farine, la cannelle et la muscade. Transvider dans les ingrédients humides et mélanger à la fourchette pour bien humecter. Ne pas trop mélanger.
4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 30 ml (2 c. à soupe), déposer des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Aplatir légèrement chaque boule avec une fourchette pour former une galette.
5. Décorer chaque galette de quelques pépites de chocolat. Pourquoi ne pas former un bonhomme sourire pour amuser les petits gourmands ?
6. Cuire 15 à 17 minutes dans un four préchauffé à 180 C (350 F). Laisser tiédir avant déguster. Se conserve une semaine au frigo ou 1 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
Valeur nutritive (par galette)
111 Calories | 2 g de protéines | 5 g de gras | 17 g de glucides | 2 g de fibres
Bon appétit!
Geneviève
xxx
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